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Nuestro Proceso de Elaboración de la Leche en Puerto Rico

 

Las vacas lecheras convierten el pasto y el alimento que consumen en leche. Se ordeña mecánicamente dos veces al día, todos los días del año.

 

La leche que produce la vaca se almacena en un tanque termo que mantiene la leche refrigerada por un máximo de 2 días. Todo el equipo de ordeño se limpia y se desinfecta para cada ordeño.

 

Un veterinario cuida de la salud de la vaca.

 

Cuando el técnico lo autoriza, la leche cruda pasa del camión termo a través de los filtros primarios, por la presa de enfriamiento y se almacena en los silos.

 

Un técnico de laboratorio se asegura que la leche esté en óptimas condiciones.

 

La leche se recoge en camiones termo y se lleva a la planta elaboradora. Antes de echar la leche en un camión, se huele, se mide su temperatura y se toma una muestra individual para análisis de laboratorio.

 

Cuando producción necesita leche procesada, se transporta la leche cruda del silo y se procesa. Primero la pasteurizamos y…

 

Luego la homogenizamos, la colocamos en los silos de leche procesada y finalmente la envasamos.

 

Máquinas envasadoras llenan los envases de rica leche fresca Grado A.

 


Los envases llenos se guardan en cestas y éstas pasan a la nevera refrigerada en donde se almacenan. Luego se cargan en camiones refrigerados y se distribuyen a los comercios o directamente a nuestros consumidores, quienes disfrutan de nuestro Producto de Calidad.

 

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